Det här receptet har Laila skickat in. Det här är verkligen en supergod paj! Passar lika fint till oss låtsasvegetarianer som till fullvärdiga. Perfekt på ett buffébord.
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
1 krm salt
150 g kallt smör eller margarin
1-2 msk kallt vatten
Blanda allt i en mixer, låt vila kallt i minst en timme
Tryck ut pajdegen i en pajform och förgrädda utan fyllning i 200 grader i
Cirka 15 minuter
Fyllning:
3-4 dl lagrad färskriven ost
200 g champinjoner
2 msk smör eller olja
150 gr broccoli
¾ dl grovhackade valnötter
3 ägg
3 dl mjölk
Salt. Svartpeppar
Grovhacka och fräs färsk svamp, koka broccolin i lättsaltat vatten och spola av av den med kallt vatten, det göt broccolin vackrare och godare
Skär den i stora bitar
Lägg ut cirka 1/3 av den rivna osten i det förgräddade paj- skalet, sedan broccolin och svampen och lite hackade nötter.
Vispa ihop äggen med mjölken och resten av osten, krydda med salt och peppar
Häll detta i pajskalet och grädda pajen i cirka 30-40 minuter
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar