Eva H skriver såhär:
Jag ser att det är mycket "gotte gott", så därför vill jag bidra med ett sopp recept.
Att förgylla en middag med en förrätt är helt fantastiskt, så vad passar som nu till helgen
om inte en suverän förrätt som är en god soppa.
Soppan innehåller inte någon hummer, men av någon märklig anledning, får man en känsla att den innehåller hummer i alla fall
Tyvärr finns ingen bild, men den är helt klart en 10 poängare
Kerstin Dellerts Falska hummersoppa
Ca 700g morötter
4 dl vatten
4 msk finhackad lök
2 msk smör
2 msk mjöl
5 dl höns eller kalvbuljong
1 ½ dl vispgrädde
½ kryddmått kajennpeppar
½ kryddmått svartpeppar
3 msk konjak
1 msk finhackad persilja
1.Ansa och skär morötterna i bitar och koka dem i saltad vatten. Kör morötterna i en mixer till en pure.
2.Fräs löken, dofta över med mjöl, rör om och späd med buljong och morotspurén.
3.Häll i grädde och konjak vid servering
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar