RABARBERLIKÖR

Här är det färdiga resultatet!

Rabarbern frodas i trädgården. Förra året gjorde jag körsbärslikör, året dessförinnan gjorde jag björnbärslikör. I år blir det rabarberlikör!

Blir ca 6 dl
3-4 veckor

5 dl späd, fint skuren rabarber
4 dl brännvin
1 bit vaniljstång
1½-2 dl vit sirap







1. Lägg rabarbern i en glasburk. Häll på spriten och skaka några minuter.
2. Låt stå några veckor, tillsätt vaniljstången efter drygt halva tiden. Skaka om då och då.
3. Sila av spriten, filtrera och tillsätt 1½ dl sirap. Blanda väl.
4. Provsmaka efter några dagar och tillsätt eventuellt mer sirap.

TOMATSALLAD

Våra tomatplantor är väldigt små just nu så det blir inte sallad av egen skörd riktigt än! Men oj, vad gott det är när man gör det med hemmaodlade tomater!


4 tomater i skivor
3 msk finhackad rödlök
2 msk klippt gräslök
2 msk balsamvinäger
6 msk olivolja
salt
svartpeppar

ANANASSALSA

Grillen är framplockad och det grillas i vart och vartannat hus. Här kommer en god salsa som passar fint till grillat.
Jag brukar ha vanlig färsk gurka istället för squashen och lite mindre vitlök...

Ta en liten burk ananas, ca 20 cm purjolök, 1 dl halverade gröna oliver, ½ squash, 1 röd paprika, 1 grön paprika, chilifrukt efter smak.
Hacka allt och lägg i en skål.
Pressa över 4 vitlöksklyftor och blanda 1 msk olivolja, 2 krm salt, 2 krm svartpeppar och 1 dl chilisås.
Låt stå kallt och mogna i 4 timmar.