GLÖGGTUGG

Gott tilltugg till glöggen.


Söt färskoströra på crostini
12 st

Torkade aprikoser 100 g
Hasselnötter 50 g
Philadelphiaost 200 g
Crostini
Ruccolasallad
Olivolja
Salt

Finhacka aprikoserna och grovhacka nötterna.
Rosta nötterna utan matfett i en het stekpanna tills de fått lite färg.
Blanda aprikos med nötter, färskost och lite salt.
Lägg lite sallad på crostinin och klicka på färskostsmeten.
Ringla lite olivolja över. Garnera med ruccolablad.

WHISKEYKYCKLING

Yvonnes och Annas smarriga whiskeykyckling. Det kan hända att mannen knorrar när jag norpar hans whiskey men resultatet blir mycket gott.
Enligt receptet ska man använda grillade kycklingar men jag använder kycklingfilé som jag delar i bitar, steker och kryddar ganska rejält.





6 portioner
2 grillade kycklingar färska champinjoner
1 liten burk syltlök
Västerbottenost

Sås:
4 dl creme fraiche
4 dl mellangrädde
1 dl kinesisk soja
1 dl whiskey

Ugn: 225 grader.

Blanda alla ingredienser till såsen och koka i en timme. (Red med maizena)

Bena ur kycklingen och lägg i en ugnsfast form. Skiva champinjoner och lägg över kycklingen. Strö på syltlöken (Utan vätska)

Häll såsen över. Strö riven Västebottenost över.

Värm i ugn 25 minuter.

Servera med pressad potatis, grönsallad och gelé.
Mums!

Agnes födelsedagstårta.

En ljuvligt god tårta som är ännu godare dagen efter!! (om det blir nåt över...)
















Agnes Citron och Rice-Krispieårta
8-10 personer
Botten:
4 äggvitor
3 dl strösocker
3 dl Rice krispies
Citronkräm:
4 äggulor
1 dl strösocker
1 dl matlagningsgrädde
1 msk vetemjöl
100 g smör
1 msk citronlikör eller färskpressad citronsaft
Garnering:
4 dl vispgrädde
Färska bär

Sätt ugnen på 125 grader. Vispa äggvitor och socker till ett fast skum. Rör ner Rice krispies.
Smörj en långpanna, ca 30x40, klä den med bakplåtpapper.
Häll smeten i formen och grädda i ca 1 timme. Stäng sedan ugnen, låt kakan stå kvar 15 minuter.
Stjälp försiktigt upp bottnen på ett galler och ta bort pappret medan kakan ännu är varm.
Citronkräm: Rör samman äggulor och socker i en kastrull. Tillsätt grädde och mjöl. Sjud tills krämen börjar tjockna.
Dra kastrullen från värmen och klicka ner smöret samtidigt som du rör i krämen. Smaksätt med citruslikören och låt krämen kallna.
Dela bottnen i två delar. Bred krämen på den ena delen och lägg över den andra delen.
Vispa grädden till garneringen och bred den över kakan. Dekorera med färska bär.