DAIMRUTOR

Försvinnande goda kakor med Daimkulor i! Lättbakade dessutom.
Familjens favorit för tillfället!







Detta behöver du till cirka 24 stycken bitar:

200 g smör
200 g mörk blockchoklad
4 ägg
2 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl Daimkulor

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och dra kastrullen åt sidan.
Bryt ner chokladen och låt den smälta. Vispa ägg och socker luftigt.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Rör först ner de torra ingredienserna i äggsmeten och sist chokladsmöret.
Klä en långpanna, 20 x 30 cm, med bakplåtspapper.

Bred ut smeten och strö över Daimkulorna.
Grädda mitt i ugnen cirka 15 minuter. Kakan ska vara ”tungt gungig”.
Låt den svalna helt och skär i rutor eller trekanter.

AMERIKANSK CHEESECAKE MED HALLON

Här kommer en fantastisk god ceesecake som många av oss smakat. Det är Eva som bakade den och bjöd på den en onsdagsfika.

Amerikansk cheesecake med hallon


Ingredienser
300 g digestivekex
150 g smör
1 dl maizena
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
600 g Philadephia ost
2,5 dl kesella 10%
3 st ägg
1 dl vispgrädde
200 g vit choklad
250 g hallon

Smält smöret
Krossa kexen och rör i det smälta smöret
Packa blandningen hårt i en form med löstagbar botten
Grädda i 10 min 200 grader. Låt botten svalna.
Blanda socker, maizena och vaniljsocker i en skål. Häll därefter i kesella och osten.
Vispa till en krämig smet med elvisp.
Tillsätt äggen och grädden. Vispa väl.
Smält chokladen i ett vattenbad och vispa ner den i smeten.
Häll smeten över kakbotten och strö över bären på toppen.
Grädda kakan 30 min 225 gr.
Täck över kakan efter 15 min med bakplåtspapper.
Stäng av ugnen efter 30 minuter och låt kakan stå kvar i eftervärmen i ytterligare 30 min.
Låt cheesecaken stå i kylen under natten eller i 8 timmar.

MOSTER GRETAS SMÅ FINA

Vem moster Greta är har jag ingen aning om. Men det finns säkert gott om "Moster Greta" härute. Här kommer hennes små fina!


MOSTER GRETAS SMÅ FINA

CIRKA 60 ST

300 g smör
2½ dl strösocker
1 ägg
3 msk kakaopulver
1½ tsk hjorthornssalt
5 dl kokosflingor
5 dl vetemjöl



Dekoration:
½ dl pärlsocker
Rör socker och smör vitt och poröst. Tillsätt ägget.
Blanda kakao, hjorthornssalt och kokosflingor och rör ner detta i smeten.
Arbeta in mjölet. Forma degen till 4 cm tjocka rullar.
Svep in dem i folie och låt vila kallt i 30 minuter.
Skär rullarna med vass kniv i 5 mm tjocka skivor. Häll pärlsocker i en liten skål. Tryck kakorna mot sockret och lägg dem på plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i 175 grader i cirka 15 minuter

KYCKLINGGRYTA

Kycklingfilé tycker vi i vår familj om. Här är ett kycklingrecept från mamma.


KYCKLINGGRYTA
4st kycklingfiléer
salt, svartpeppar
200 g smålök
200 g champinjoner
1 msk mjöl
1 dl rödvin
2½ dl mellangrädde
1 buljongtärning
½ tsk timjan
10 katrinplommon
½ dl valnötter


Dela kycklingfiléerna i mindre bitar och stek dem i lite smör. Salta och peppra
Lägg över i gryta. Bryn lök och champinjoner och lägg det i grytan.
Vispa ihop mjöl, vin, grädde, buljongtärning och timjan.
Häll det i grytan och låt koka i 5 minuter under lock.
Dela plommonen och valnötterna i halvor och tillsätt dem. Låt grytan koka i 5 minuter till
Servera med kokt potatis

KANEL OCH SIRAPSKAKA

Mamma är duktig på att prova nya recept. Här kommer ett kakrecept från henne!

KANEL OCH SIRAPSKAKA
4 ägg
2 dl strösocker
2½ tsk bakpulver
1½ msk mald kanel
3½ dl vetemjöl
150 g smält smör
1 ¼ dl vatten
1 dl ljus sirap
½ dl flagad mandel


Vispa ägg och socker tjockt och pösigt
Tillsätt bakpulver, kanel, och mjöl
Smält smöret och koka upp det med vattnet. Häll den varma vätskan i smeten och tillsätt sirapen.
Häll smeten i en smord, bröad 2 liters form.
Strö flagad mandel över och grädda i 175 graders ugnsvärme i cirka 45 minuter

APPLE CAKE

Lisa bidrar med ett internationellt recept: APPLE CAKE (Tyvärr misslyckades jag att ladda upp bilden här, men jag kan tala om att den ser helt fantastikt god ut!)



ING: 2 eggs, 200g melted butter, 2 dl sugar, 2 dl vanligt vetemjöl, 3 big apples, cinnamon powder, 1 tablespoon sugar, 50g shopped almond

1. Preheat oven at 175’C
2. Mix 2 eggs, 200g melted butter, 2 dl sugar, 2 dl vanligt vetemjöl well. Pour the dough into none stick baking form. (The dough will be very sticky)
3. Peel the apples, each apple should be cut into 10 to 12 pieces and press into the dough.
4. Spread cinnamon powder, 1 tablespoon sugar, 50g shopped almond on top of the dough.
5. Put in the oven 40 to 45 minutes
6. Serve with vanilla sauce.

Mjölkchokladkola med hasselnötter

Ulrika bidrog med ett recept på mjölkchokladkola just innan jul. Det verkar vara väldigt smarrigt!

Mjölkchokladkola med rostade hasselnötter
Ingredienser
500 g socker
750 g ljus sirap
3 dl vispgrädde
80 g glykos
50 g GourmetSmör
250 g mjölkchoklad
2 dl rostade, skalade hasselnötter


Gör så här!

Koka socker, sirap, grädde och glykos. Koka utan lock och rör om lite då och då tills smeten är 128°eller tills smeten håller kulprov; häll några droppar av smeten i
iskallt vatten och rulla till en kula, som skall vara fast till hård.

Ta av grytan från spisen och rör i rostade hasselnötter, smör och till sist mjölkchokladen.

Häll upp kolan i en form med bakplåtspapper och låt stelna ca åtta timmar. Skär kolan i önskade bitar.